Analisis Peningkatan Kualitas Ikan Mas Menggunakan QC Tools (Fish Bone dan Diagram Pareto) pada Perusahaan Sero Elite
Main Article Content
Muhammad Bintang
Fadilah Zikri Khatami
Aisyah Fildza Qurrotu'Aina
Hana Zahra Talitha
Mutiara Ayuti Falahaldi
Qinthara Amalia Aziza Roseno
Warcito
Peningkatan produksi pada budidaya ikan mas intensif seringkali terhambat oleh masalah mortalitas yang kompleks. Mortalitas ini jarang disebabkan oleh faktor tunggal, melainkan interaksi sistemik antara praktik budidaya, kualitas lingkungan, dan patogen. Namun, banyak unit budidaya skala usaha kecil dan menengah (UKM) kekurangan alat diagnostik praktis untuk mengidentifikasi akar penyebab masalah ini secara sistematis. Penelitian ini bertujuan untuk mendemonstrasikan penerapan Quality Control (QC) Tools sebagai kerangka kerja diagnostik yang efektif untuk mengidentifikasi, memprioritaskan, dan menganalisis akar penyebab masalah kualitas dalam studi kasus di unit budidaya ikan mas. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode campuran deskriptif. Tahap pertama menganalisis data kuantitatif dari logbook produksi perusahaan menggunakan Diagram Pareto untuk memprioritaskan masalah kualitas utama. Tahap kedua analisis akar penyebab untuk masalah prioritas menggunakan Diagram Fishbone yang diperoleh melalui wawancara semi-terstruktur dengan informan kunci. Hasil analisis Pareto menunjukkan bahwa kematian ikan adalah masalah vital, yang menyumbang 52% dari total kerugian massa (75 kg) per siklus. Analisis Fishbone mengidentifikasi bahwa mortalitas ini disebabkan oleh interaksi sistemik, dengan akar penyebab utama yang meliputi (1) Metode (kepadatan tebar terlalu tinggi), (2) Material (potensi benih terinfeksi penyakit), dan (3) Lingkungan/Pengukuran (kualitas air yang buruk akibat dekomposisi dan pemantauan DO/pH yang jarang). QC Tools terbukti efektif dalam membedah masalah mortalitas yang kompleks. Studi kasus ini menunjukkan bahwa masalah tersebut bersifat sistemik, didorong oleh stres akibat padat tebar yang memperburuk kondisi lingkungan dan meningkatkan kerentanan terhadap patogen. Kerangka kerja ini menyediakan alat yang praktis bagi praktisi untuk beralih dari penanganan gejala ke penyelesaian akar masalah.
Adhikari, S., Sachdeva, N., & Prajapati, Dr. D. R. (2017). ROOT CAUSE ANALYSIS OF DEFECTS IN AUTOMOBILE FUEL PUMPS: A CASE STUDY. International Journal of Management, IT & Engineering, 7, 90–104.
Alishahi, M., Esmaili Rad, A., Zarei, M., & Ghorbanpour, M. (2014). Effect of dietary chitosan on immune response and disease resistance in Cyprinus carpio. Iranian Journal of Veterinary Medicine, 8(2), 125–133. https://doi.org/10.22059/ijvm.2014.51410
Apriani, I., & Noordin, H. (2025). Kualitas Air, Hama, dan Penyakit Ikan. Deepublish.
Ardiansyah, D., & Permatasari, I. (2025). Pengaruh Variasi Jenis Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Berat Ikan Mas (Cyprinus carpio) dalam Sistem Akuakultur. Insight of Biology, 1(1), 10–13. https://doi.org/10.70716/inbio.v1i1.205
Fadhly, Z. (2024). Analisis Kelayakan Usahatani dan Pemasaran Ikan Mas (Cyprinus carpio) di Kecamatan STM Hilir Kabupaten Deli Serdang dan Kecamatan Gunung Malela Kabupaten Simalungun [Thesis, Universitas Medan Area]. https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/25936
Firdaus, R. M., Mulyono, M., & Farchan, M. (2020). Technical Study and Financial Analysis of Red Tilapia Cultivation (Oreochromis niloticus) in Running Water System Using Different Feeds at PT Ikan Bangun Indonesia (IWAKE) Bogor, West Java. Journal of Aquaculture Science, 5(2), 88–98. https://doi.org/10.31093/joas.v5i2.97
Harianto, E., Arifin, M. Y., Sugihartono, M., Pangentasari, D., & Pertiwi, A. (2025). Intensifikasi Pendederan Ikan Jelawat (Leptobarbus hoevenii Blkr) dengan Peningkatan Padat Tebar Pada Sistem Resirkulasi. Jurnal Akuakultur Sungai Dan Danau, 10(1), 12–19. https://doi.org/10.33087/akuakultur.v10i1.248
Iskandar, A., Fataya, S. G., Carman, O., Ayuningtias, A., Juanda, T., & Hidayat, R. (2023). Teknis Pengelolaan Pembenihan Ikan Mas Mantap Cyprinus carpio untuk Mendapatkan Benih Kualitas Unggul : Nekton, 3(2), 81–97. https://doi.org/10.47767/nekton.v3i2.497
Khalil, M., Salamah, S., & Azdami, C. (2022). The effect of addition of fish oil in commercial feed on growth of carp (Cyprinus carpio). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 178–184. https://doi.org/10.29103/aa.v9i3.7037
KKP RI. (2024). Datainsight/produksi-ikan-budidaya/detail/MAS. https://portaldata.kkp.go.id/datainsight/produksi-ikan-budidaya/detail/MAS
Marsella, A., Pretto, T., Abbadi, M., Quartesan, R., Cortinovis, L., Fiocchi, E., Manfrin, A., & Toffan, A. (2021). Carp edema virus-related mortality in wild adult common carp (cyprinus carpio) in Italy. Journal of Fish Diseases, 44(7), 939–947. https://doi.org/10.1111/jfd.13353
Pandiangan, M., Kaban, J., Wirjosentono, B., & Silalahi, J. (2019). Analisis Kandungan Asam Lemak Omega 3 dan Omega 6 pada Minyak Ikan Mas (Cyprinus Carpio). Talenta Conference Series: Science and Technology (ST), 2(1), 37–44. https://doi.org/10.32734/st.v2i1.309
S, N. P. R., Usman, A., & Maryati, S. M. (2017). ANALISIS RANTAI NILAI PEMASARAN IKAN AIR TAWAR DI KABUPATEN LOMBOK BARAT. AGROTEKSOS, 26(2), 1–9.
Setiawan, A., Deswita, A., Shofiyaturrahmah, S., Firmansyah, F. B., & Prastyo, Y. (2025). Studi Kasus Analisis Defect Pada Komponen Otomotif Disertai Pemecahan Masalah Menggunakan Diagram Pareto Dan Fishbone. JURNAL ILMIAH RESEARCH STUDENT, 2(2), 53–63. https://doi.org/10.61722/jirs.v2i2.4748
Sihite, E. R., Rosmaiti, Putriningtias, A., & As, A. P. (2020). PENGARUH PADAT TEBAR TINGGI TERHADAP KUALITAS AIR DAN PERTUMBUHAN IKAN MAS (Cyprinus carpio) DENGAN PENAMBAHAN NITROBACTER. Jurnal Ilmiah Samudra Akuatika, 4(1), 10–16. https://doi.org/10.33059/jisa.v4i1.2444
Vigiak, O., Grizzetti, B., Udias-Moinelo, A., Zanni, M., Dorati, C., Bouraoui, F., & Pistocchi, A. (2019). Predicting biochemical oxygen demand in European freshwater bodies. The Science of the Total Environment, 666, 1089–1105. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.02.252
Walsh, R., Dornan, T. N., Upadhyay Stæhr, S., Brookes, H. J., Hipsey, M. R., Laws, M., Cassey, P., & Brookes, J. D. (2025). Carp carcass decomposition and water quality: Implications for the release of CyHV-3 as a biocontrol agent for common carp in Australia. Marine and Freshwater Research, 76(2), MF24183. https://doi.org/10.1071/MF24183
